鉄 非ヘム鉄は「劣った鉄」なのか|最新研究が示した意外な役割
鉄の話をすると 栄養に詳しい人ほど こう言います。 「非ヘム鉄は吸収が悪いから、ヘム鉄の方がいい」 「いや、ヘム鉄よりキレート鉄の方がもっといい」 たしかに、吸収率だけを見ればその通りです。 植物性の非ヘム鉄は吸収されにくく 動物性のヘム鉄...
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